Helaas is de overhoormodule niet beschikbaar. Wel kun je deze lijst overhoren via StudyGo. Klik op 'Overhoren'

HB-2014, deel 1

hoofdstuk 1

Jaar 1 (volwassenenonderwijs)

Hoeveel graden moet de bin zijn (getal - getal)? = 60 - 66
Binnen hoeveel minuten is de bin op temperatuur? = 30
Hoe warm moet de onderplaat van de grill zijn (getal - getal)? = 174 - 194
Hoe warm moet de bovenplaat van de grill zijn (getal - getal)? = 210 - 225
Binnen hoeveel minuten is de vriezer op temperatuur? = 45
Hoeveel graden moeten de toasters zijn (getal - getal)? = 213 - 218
Binnen hoeveel minuten zijn de toasters op temperatuur? = 30
De luchttemperatuur van de vriezers moet worden gemeten voordat/nadat er producten in geplaatst worden? = voordat
Hoeveel seconden wordt brood getoast? = 35
Wat is de compressie van de toasters? = 3 mm; 3mm
Wat is de stopblokinstelling voor HB/BM brood? = 8-3, 2, R/Q
Wat is de stopblokinstelling voor QP/5-INCH brood? = 0-5, 3, MAC
Als de toaster afwisselend wordt gebruikt, welke stopblokinstelling wordt dan geadviseerd? = 8-3, 2
Waar wordt de stopblokinstelling door bepaald? = (door het nummer waar de hendel op rust*)(door het nummer op de display)(door het nummer op het etiket)
De + instelling bij toasters wordt gebruikt voor te dik gesneden broodjes. Waar of niet waar? = waar
Wat is de gemiddelde temperatuur van de buns bij reguliere toasters? = 75
Hoeveel graden moeten buns minimaal zijn? = 65
Wat is de vaste gapsetting bij 10:1 patties? = 0.255
Wat is de vaste gapsetting bij 4:1 en 3:1 patties? = 0.415
Wat is de duale gapsetting bij 4:1 en 3:1 patties? = 0.425
BInnen hoeveel seconden moeten 10:1 patties zijn verwijderd van de grill? = 20
BInnen hoeveel seconden moeten 4:1 patties zijn verwijderd van de grill? = 15
BInnen hoeveel seconden moeten 3:1 patties zijn verwijderd van de grill? = 10
Maximaal ... seconden na het openen van de toaster moeten 10:1 patties op de grill worden geplaatst. = 10
Maximaal ... seconden na het openen van de grillpraat, dient begonnen te worden met het verwijderen van de patties. = 7
Maximaal ... seconden nadat de patties op de bun zijn geplaatst, dient het inpakken te beginnen. = 30
Hoeveel minuten kunnen producten worden bewaard in de bin? = 10
Hoeveel mosterd gaat er op een CB, HB en QP? = 0.7 ml
Hoeveel ketchup gaat er op een CB en HB? = 10 ml
Hoeveel ketchup gaat er op een QP? = 15 ml
Hoeveel gram gewelde uitjes gaat er op een HB en CB? = 3.5
Hoeveel gram gewelde uitjes gaat er op een BM? = 7
Hoeveel gram verse uitjes gaat er op een QP? = 7
Hoeveel gram verse uitjes gaat er op een BT? = 10
Hoeveel gram ijsbergsla gaat er op een BM en een BT? = 30
Welke kaas gaat op een CB, BM en QP? = Cheddar smeltkaas
Welke kaas gaat op een BT? = Emmentaler
Hoe heet productiesysteem 1? = Call as needed
Hoeveel medewerkers zijn er nodig bij productiesysteem 1? = 1
Wat is de trayinterval bij productiesysteem 1(10:1)? = 110 sec
Hoe heet productiesysteem 2? = Pull-lay
Hoeveel medewerkers zijn er nodig bij productiesysteem 2? = 2
Hoeveel trays zijn er klaar per 10 minuten bij productiesysteem 2 (10:1)? = 6
Wat is de trayinterval bij productiesysteem 2 (10:1)? = 95 sec
Hoe heet productiesysteem 3? = Bun-lay
Hoeveel medewerkers zijn er nodig bij productiesysteem 3 (10:1)? = 3
Hoeveel trays zijn er klaar per 10 minuten bij productiesysteem 3 (10:1)? = 8
Wat is de trayinterval bij productiesysteem 3 (10:1)? = 75 sec
Hoe heet productiesysteem 4 (10:1)? = Continuous
Hoeveel medewerkers zijn er nodig bij productiesysteem 4 (10:1)? = 4
Hoeveel trays zijn er klaar per 10 minuten bij productiesysteem 4 (10:1)? = 15
Wat is de trayinterval bij productiesysteem 4 (10:1)? = 40 sec
Bij welk productiesysteem (10:1) wordt de grilltimer gebruikt? = 3
Waarom wordt een grilltimer gebruikt? = (Om te verzekeren dat het brood 20 seconden na het sluiten van de grill in de toaster wordt geplaatst*) (Om te verzekeren dat het brood 30 seconden na het sluiten van de grill in de toaster wordt geplaatst) (Om te verzekeren dat het brood 4
Hoeveel medewerkers zijn er nodig bij productiesysteem 3 (3:1 en 4:1)? = 2
Hoeveel trays zijn er klaar per 10 minuten bij productiesysteem 2 (3:1 en 4:1)? = 4
Hoeveel trays zijn er klaar per 10 minuten bij productiesysteem 3 (3:1 en 4:1)? = 7
Wat is de trayinterval bij productiesysteem 1 (3:1 en 4:1)? = 180 sec
Wat is de trayinterval bij productiesysteem 2 (3:1 en 4:1)? = 150 sec
Wat is de trayinterval bij productiesysteem 3 (3:1 en 4:1)? = 80 sec

Ingezonden op 28-08-2014 - 481x bekeken.
Nog niet genoeg stemmen voor waardering: geef je mening!

voting system
1
2
3
4
5

Vakken

HB-2014, deel 1

hoofdstuk 1