Helaas is de overhoormodule niet beschikbaar. Wel kun je deze lijst overhoren via StudyGo. Klik op 'Overhoren'

LijstenVanLotte

4 Nederlands - Op niveau onderbouw - Taalschat 4.4.18

Jaar 3 (vwo)

Taalschat recensie 4.4.18 = 
Volendammers kunnen maar half koken
 DE HAVEN VAN VOLENDAM IS NOG EEN OUDERWETSE HAVEN MET 
VISSERSSCHEPEN EN ECHTE ZEELUI. AAN DEZE HAVEN LIGT RESTAURANT 
DE VOLENDAMMER, EEN ECHT FAMILIEBEDRIJF MET EEN INNEMENDE, HARTELIJKE 
SFEER. ONZE CORRESPONDENTE ~......... ~...... GING EEN HAPJE ETEN.
Na een lange studie op de mooie handgemaakte menukaart kiezen we voor het vier-gangen 
Volendammer Diner.
Als hors-d’oeuvre krijgen we Volendammer Gamba’s geserveerd. Als de serveerster, die 
nauwelijks ouder dan achttien lijkt, met onze borden aankomt en ze voor ons neerzet vragen 
we ons af waarom we niet veel eerder naar De Volendammer zijn gegaan. We snijden met 
water in de mond de grote, sappige gebardeerde gamba aan. Een gebardeerde gamba is een 
gewaagde combinatie, want niet iedereen houdt van surf & turf. Het spek geeft een heerlijke 
zilte smaak aan de gamba’s. Een paar haricots verts maken het helemaal compleet. De 
zware Rioja, die door een jong ogende “sommelier” op tafel wordt gezet is goddelijk.
Als voorgerecht hebben we een bouillabaisse met fruits de mer en ansjovis. De vis in de 
bouillabaisse smaakt bedorven en kruiden zijn niet de sterkste kant van deze kok. De fruits 
de mer zijn daarentegen perfect gekookt. De ansjovisjes lijken allemaal een 
groeiachterstand te hebben gehad en een ernstig zoutteveel in de Volendamse haven te 
hebben gekregen. Het minieme glaasje water lijkt zo uit de haven gevist.
Korte tijd na het voorgerecht verschijnt het hoofdgerecht op tafel. We vragen de serveerster 
wat het is. Het is Cordon bleu à la Volendamme, antwoordt ze ons. De als goddelijk 
omschreven cordon bleu medium is bijna rauw. Dat kan onmogelijk de bedoeling zijn geweest. 
De croutons zijn daarentegen zo doorbakken dat ze nauwelijks als zodanig herkenbaar zijn. 
De tagliatelle ernaast, wat later één grote tagliatel blijkt te zijn is vervormd tot een zielig 
hoopje pasta. De beaujolais paste totaal niet bij het eten, en had dan ook gerust ingewisseld 
gekund voor een lekker glas slootwater. 
Tot slot komt het dessert. Tussen het hoofdgerecht en het nagerecht hebben we even de tijd 
uit te buiken, en dat is ook wel nodig ook. We krijgen een dessert dat Luchtig Volendam wordt
genoemd. Ze hadden het beter Vullend Volendam kunnen noemen, want de huisgemaakte 
tiramisu, bavarois, en profiteroles zijn behoorlijk vullend. De tiramisu, die heerlijk zacht is, met 
een fijn koffie- en chocoladesmaak glijdt over je tong naar achteren, rustig smeltend de smaak 
verspreidend… De bavarois schuimt eveneens heerlijk naar beneden. De profiteroles spatten 
uiteen als je een hapje uit het deeg neemt. Heerlijk! Bovenop ligt nog een heel kleine praline.
Met zo’n prijs-kwaliteit verhouding kan je toch een halve perfecte maaltijd krijgen. Het is jammer 
van het voorgerecht en het hoofdgerecht, maar voor het hors-d’oeuvre en het dessert rijden 
we graag ’n nog eens een eindje om…

Ingezonden op 26-01-2012 - 2567x bekeken.
Laatst bijgewerkt: 14-03-2015.
Nog niet genoeg stemmen voor waardering: geef je mening!

voting system
1
2
3
4
5

Een rescentie voor Nederlands over een fake Volendams restaurant geschreven...
Ik weet niet waarom ik zo levenloos ben het hier te zetten

Misschien omdat ik vandaag vrij heb ofzoo... ;P

Vakken

LijstenVanLotte

4 Nederlands - Op niveau onderbouw - Taalschat 4.4.18